第1号のお酒の醪も順調に発酵をつづけています。

ここのところの冷え込みは仕事をするには少し辛いですが、お酒のためには非常に良い環境です。

それでも冷水機を回し低温でじっくり発酵させております

初添、仲添、留添を終えたところの写真と留後3日目の写真です。

酵母が発酵をはじめプクプクと泡がでてきました。